五島列島浜口水産

浜口だし

五島の富江町は、明治時代から鰹節造りで栄えていました。その後富江町から鰹節造りは姿を消しましたが、当時の職人たちは鹿児島に移り住み、本場の鰹節造りに勤しみました。「浜口だし」はこうした鰹節造りとだしの伝統を生かし、その頃から浜口家に伝わる「だし」を忠実に再現しています。食塩、醤油、うま味調味料等は不使用。煮物、汁物、炒め物、お好みの調味料とともにお使いいただけます。