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五島ばらもん揚げ

200円(税込)

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型番:	25-28

五島ばらもん揚げ

200円(税込)

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商品説明

五島の家々で伝承されてきた手作りのすり身揚げを、今に伝えるべく作り続ける浜口水産の看板商品です。鰺を主体にした黒。
えそを主体にした白。
いずれも新鮮な魚の味とジューシーな口当たりをお楽しみください。

◎こだわりの「無でん粉」製法
一般的に「でん粉」は練り物製造の合理化や味の安定を目的に添加されています。浜口水産では五島の魚の美味しさ、ご馳走になる蒲鉾を皆様にお届けしたいとの願いから特にこだわりの逸品を「無でん粉」製法でお作りしております。

栄養成分
黒
（1枚約70gあたり）
熱量：84kcal ／たんぱく質：11.4g ／脂質：1.3g ／炭水化物：6.7g ／水分：48.7g
灰分：2.0g ／ナトリウム：441mg（食塩分：1.1g）
白
（1枚約70gあたり）
熱量：61kcal ／たんぱく質：8.6g ／脂質：0.5g ／炭水化物：5.5g ／水分：54g
灰分：1.4g ／ナトリウム：469mg（食塩分：1.2g）

五島ばらもん揚げの詳細

タイプ：生(簡易包装)タイプ／真空タイプ・無でん粉/着色料・保存料・うま味調味料不使用

サイズ：5×10cm　約70g

原材料：【黒】魚肉（あじ・きびな・さんま・その他）・黒糖・食塩・卵白
【白】魚肉（えそ、たら）・砂糖・食塩・卵白

賞味期限：生(簡易包装)タイプ：冷蔵7日
真空タイプ：冷蔵30日

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ばらもんの由来　ばらもんとは、五島の方言で「活発な、元気のいいこと」をいいます。バラモン凧という五島に古くから伝わる大凧があり、鬼に立ち向かう武士の兜の後ろ姿が描かれ、羅生門の鬼退治の伝説を表し、勇壮で彩りも鮮やかです。五島では、男の子の初節句には祖父がバラモンを贈る風習があり、その子の健やかな成長と立身出世を祈願します。今では五島福江島のシンボルになった「ばらもん」から、お土産の代名詞となるよう願いを込めて「ばらもん揚げ」と命名しました。

選べる2色のばらもん揚げ　味のすり身を主体とした黒のばらもん揚げ　朝穫れの鯵を1匹ずつ手作業でその日のうちに処理し、五島で捕れたきびなご、かつお季節の魚をブレンド。でん粉・小麦粉などのつなぎは

五島巻を使ったお料理例　五島巻の香りちらし寿司　五島巻のチヂミ　五島巻と茸の包み焼き鯛味噌風味

ばらもん揚げ製造の様子

ばらもん揚げ　レシピ例　ばらもん揚げの花山椒風味サラダばらもん揚げの卵焼き青ねぎ風味　ばらもん揚げの炊き込みご飯

お客様の声

その他詰め合わせ商品もございますので、大切な方へのギフトにもぜひご利用ください。

浜口水産のこだわり

五島巻がごちそう。　「肉には岩塩、魚には海水塩」蒲鉾には海水塩が適しています。浜口水産では、長崎県内産の海水塩に地元島富江産の海水塩を独自にブレンドし使用しています。

五島の港で水揚げされた素材を、鮮度のいいうちに自社工場ですり身にする。これが浜口水産の商品すべての美味しさの要です。

穫れたての大量の魚を、新鮮なうちに一気にさばくために機械化はしても、ひとつひとつの作業は丁寧な手作りにこだわります。この手間なくして美味しい商品はできないという信念からです。

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