材料（2人分）

ばらもん揚げ白　2枚

卵　2個

生姜　1片

塩　ひとつまみ

日本酒　小さじ1

あさつき　5-6本

ごま油　大さじ3

調理方法

1. あさつきのみじん切りを塩(分量外）でもみ、水気を絞ってごま油の半量を混ぜる。
2. 小振りのフライパンに残りのごま油を入れ、千切り生姜をいれて香りを出す。
3. 薄切りばらもん揚げをフライパンに均一に広げ、酒と塩を入れた溶き卵を入れる。
4. 弱い中火で蓋をしながらゆっくり焼き、皿に盛ってごま油で和えたあさつきをのせる。