五島がごちそう

五島ばらもん揚げ

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五島の家々で伝承されてきた手作りのすり身揚げを、今に伝えるべく作り続ける浜口水産の看板商品です。
鰺を主体にした黒。
えそを主体にした白。
いずれも新鮮な魚の味とジューシーな口当たりをお楽しみください。
◎こだわりの「無でん粉」製法
一般的に「でん粉」は練り物製造の合理化や味の安定を目的に添加されています。浜口水産では五島の魚の美味しさ、ご馳走になる蒲鉾を皆様にお届けしたいとの願いから,特にこだわりの逸品を「無でん粉」製法でお作りしております。

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ばらもん

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ばらもんとは、五島の方言で「活発な、元気のいいこと」をいいます。バラモン凧という五島に古くから伝わる大凧があり、鬼に立ち向かう武士の兜の後ろ姿が描かれ、羅生門の鬼退治の伝説を表し、勇壮で彩りも鮮やかです。裏には籐の弦が張られ、大空に舞うと「ブーン」と唸ります。
これが悪魔を祓うという言い伝えから、五島では、男の子の発節句には祖父がバラモンを贈る風習があり、天高く揚げ、その子の健やかな成長と立身出世を祈願します。
今では五島福江島のシンボルとなり、あらゆるところに飾られ、観光、行事ごと、お祝いなど、無くてはならないものです。
五島福江島の象徴である「ばらもん」、五島に根付き、お土産の代名詞となるよう願いを込めて、「ばらもん揚げ」と命名しました。

栄養成分
(1枚約70gあたり)
熱量:84kcal / たんぱく質:11.4g / 脂質:1.3g / 炭水化物:6.7g / 水分:48.7g
灰分:2.0g / ナトリウム:441mg(食塩分:1.1g)

(1枚約70gあたり)
熱量:61kcal / たんぱく質:8.6g / 脂質:0.5g / 炭水化物:5.5g / 水分:54g
灰分:1.4g / ナトリウム:469mg(食塩分:1.2g)

栄養成分

五島ばらもん揚げの詳細

タイプ
生(簡易包装)タイプ/真空タイプ
無でん粉/着色料・保存料・
化学調味料不使用
サイズ
5×10cm 約70g
原材料
【黒】魚肉(あじ・きびな・さんま・その他)・黒糖・食塩・卵白
【白】魚肉(えそ、たら)・砂糖・食塩・卵白
賞味期限
生(簡易包装)タイプ:冷蔵7日
真空タイプ:冷蔵30日

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五島ばらもん揚げ

  • 生(簡易包装)タイプ:160円(税別)
  • 真空タイプ:160円(税別)

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